À la Carte
Préparez-vous à savourer une expérience unique et savoureuse tout en explorant les destinations les plus fascinantes aux alentours du Chemin de Saint-Jacques (nord-ouest/nord de l’Espagne, sud-ouest de la France et nord du Portugal).
Dans notre menu de voyages, vous trouverez une variété d’options pour satisfaire vos goûts et vos envies de voyage. Tout comme dans un restaurant gastronomique, chaque plat a été soigneusement conçu pour ravir vos sens et vous laisser un goût inoubliable à chaque aventure.
Notre équipe de guides officiels, spécialistes des voyages gastronomiques et pédestres, a parcouru sans relâche le Chemin de Saint-Jacques et ses environs au cours de la dernière décennie, ainsi que d’autres destinations, à la recherche des meilleures recettes à vous offrir. Tous nos voyages avec des noms de plats sont indépendants, vous pouvez donc choisir de réserver un seul plat, ou si vous préférez, plusieurs voyages. Nous organisons également des voyages gastronomiques sur mesure dans notre zone d’opération.
Notre équipe est prête à répondre à vos désirs de voyage et à vous emmener dans un festin d’expériences qui éveilleront vos sens et vous laisseront envie d’en avoir encore plus. Réservez votre table sur notre site web et commencez à profiter du voyage de votre vie !
PLATS PRINCIPAUX
"Kokotxas" - La mer de Gipuzkoa
Les kokotxas sont l’un des plats de poisson les plus appréciés du Pays basque. Ce plat se retrouve dans de nombreux restaurants et bars à pintxos, représentant ainsi à la perfection la culture des marins basques. En elle, la culture de la pêche transatlantique, la salaison et la cuisine de haut niveau sont liées.
DEPUIS
San Sebastián.
Autres points possibles: Navarra, Pays Basque Espagnole et Français, La Rioja.
DURÉE
1 Jour.
CATÉGORIE
IL EST COMPLÉTÉ AVEC:
"Txuleta" - Viande au Pays Basque
La txuleta est une pièce de bœuf très appréciée au Pays basque. Connu dans d’autres parties de l’Espagne sous le nom de chuletón, il s’agit d’une coupe épaisse de la partie des côtes. Il peut être cuit de différentes manières, bien que la cuisson au gril soit la plus populaire, car c’est ainsi que l’on obtient un morceau de viande avec une croûte croustillante à l’extérieur et juteuse et tendre à l’intérieur.
DEPUIS
San Sebastián.
Autres points possibles: Navarra, Pays Basque Espagnole et Français, La Rioja.
DURÉE
Desde 10h.
CATÉGORIE
IL EST COMPLÉTÉ AVEC:
LES PREMIERS PLATS
Moules et albariño à Rias Baixas
Los Mejillones de Galicia son muy apreciados en todo el mundo por su excelente sabor y calidad. Se cultivan principalmente en las Rías Baixas, situadas en la costa oeste de Galicia, donde el agua de mar es especialmente rica en nutrientes.
DEPUIS
Santiago, Pontevedra ou Vigo.
DURÉE
1 Jour.
CATÉGORIE
IL EST COMPLÉTÉ AVEC:
Asperges de Navarre
L’asperge de Navarre est un type d’asperge blanche très appréciée pour sa saveur délicate et sa texture onctueuse. Ils sont cultivés dans la région de Navarre, au nord de l’Espagne, et leur production est protégée par l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) «Espárrago de Navarra».
DEPUIS
Pamplona.
DURÉE
1 Jour.
CATÉGORIE
IL EST COMPLÉTÉ AVEC:
DESSERTS
Fromage O Cebreiro et miel
Le Queixo do Cebreiro est un fromage au lait de vache d’origine galicienne, plus précisément de la région de Cebreiro, dans la province de Lugo. Ce fromage est fabriqué à la main et est l’un des plus anciens d’Espagne, avec une histoire qui remonte au moins au IXe siècle, puisque les moines qui vivaient à O Cebreiro à cette époque ont apporté la recette de France. Le roi Carlos III était un grand amateur de ce fromage, considéré comme l’un des meilleurs au monde.
DEPUIS
N’importe quel point des provinces de Lugo, León ou Ourense.
Spécial pour les pèlerins, avant de commencer le Camino de Santiago.
DURÉE
1 Jour.
CATÉGORIE
IL EST COMPLÉTÉ AVEC:
Menu Ribeira Sacra
Bierzo Menu
Uva Mencia
Vin Godello
VINS
Ribera del Duero. Le meilleur vin du Plateau
Le vin Ribera del Duero est un vin rouge espagnol produit dans l’appellation d’origine homonyme, située dans la région viticole du nord de l’Espagne, le long du fleuve Duero, qui traverse plusieurs provinces de Castilla y León.
DEPUIS
Conçu pour faire une escapade du Camino de Santiago, Burgos ou León.
DURÉE
1 Jour.
CATÉGORIE
IL EST COMPLÉTÉ AVEC:
Menu Ribeira Sacra
Bierzo Menu
Uva Mencia
Vin Godello
Valdeorras et Bibei - Vin Godello
C’est notre plat le plus ethnographique, avec lequel nous allons découvrir des vins parmi les plus qualitatifs au monde ainsi qu’une variété unique. Notre objectif est de découvrir comment les grands vignerons ont appris des petits producteurs, pour faire des vins incroyables. En même temps que nous découvrons le vin, nous allons explorer un environnement méconnu d’une valeur paysagère et historique incomparable.
DEPUIS
Sarria, Ponferrada ou Ribeira Sacra.
DURÉE
1 Jour.
CATÉGORIE
IL EST COMPLÉTÉ AVEC:
MENUS DEGUSTATION
Si vous souhaitez déguster l’un des plats de nos Menus Dégustation, sans devoir prendre le Menu Complet, contactez-nous.
Nous préparons des plats à la carte à partir des endroits suivants ou n’importe où dans les environs du Camino de Santiago.
