Los espárragos de Navarra son un tipo de espárragos blancos muy valorados por su sabor delicado y su textura suave. Se cultivan en la región de Navarra, en el norte de España, y su producción está protegida por la denominación de origen Protegida (DOP) «Espárrago de Navarra».

Los espárragos de Navarra se cultivan en suelos ricos en nutrientes y se cosechan a mano cuando están en su punto óptimo de madurez, lo que garantiza su calidad y sabor. Su característica principal es que se cultivan bajo tierra, lo que impide que tomen color y les da un aspecto blanquecino.

Además de su sabor y textura, los espárragos de Navarra son valorados por sus propiedades nutricionales, ya que son ricos en vitaminas y minerales y tienen propiedades diuréticas y depurativas.

En la gastronomía española, los espárragos de Navarra son un ingrediente muy versátil que se utiliza en numerosos platos, desde ensaladas y sopas hasta guisos y tortillas. Se pueden consumir tanto frescos como en conserva, y su calidad y sabor los han convertido en un producto gourmet muy valorado en todo el mundo.