MENU BIERZO - VINS, OR ET ROUTE
A mi-chemin entre la Galice et León, El Bierzo est une rareté dans le nord-ouest de la péninsule. La majeure partie de cette région est située dans le bassin du fleuve Sil, et est délimitée par les montagnes Ancares et Montes Aquilianos au nord, les montagnes León au sud, et les Sierras da Enciña, La Lastra et O Courel au sud-ouest.
C’est une région viticole qui a acquis une grande importance ces dernières années en raison de la qualité de ses vins, en particulier des vins rouges issus de raisins Mencía, bien que des vins blancs et rosés soient également produits. Les vignobles sont cultivés en coteaux et en terrasses, sur des sols d’ardoise et de quartzite, et les caves de la région ont adopté des techniques modernes pour élaborer leurs vins, tout en conservant des traditions séculaires. Outre le vin, la région du Bierzo est connue pour sa gastronomie, avec des plats typiques tels que le botillo (une saucisse à base de viande et d’os de porc), le bataillon empanada (farci de viande et de poivre), le cocido berciano, les châtaignes et les cerises de la région
El Bierzo est aussi une région avec une riche histoire qui remonte à l’époque romaine. Les premières colonies minières de la zone d’exploitation de l’or et d’autres métaux précieux ont été établies ici, mettant en évidence surtout la zone de Las Médulas, une mine d’or romaine classée au patrimoine mondial.
Au Moyen Âge, El Bierzo est devenu une importante région agricole et d’élevage, et a été disputée par les royaumes chrétiens et musulmans. Au XIIe siècle, les Templiers construisirent le château de Ponferrada, qui devint un centre stratégique important dans la lutte contre les musulmans.
Aux XVIIIe et XIXe siècles, la région connaît un essor économique important grâce à la production de vin et à l’exploitation des mines de charbon. Aujourd’hui, El Bierzo est une région viticole florissante qui attire des touristes du monde entier pour sa riche histoire, sa culture et sa gastronomie.
Pour connaître en profondeur El Bierzo et sa gastronomie, profitez de notre itinéraire. Contactez-nous pour plus d’informations.
Apéritif (facultatif)
Dans ce menu, nous avons essayé de concentrer au maximum la saveur du Bierzo afin de visiter la région en un seul week-end. L’apéritif et la visite de Ponferrada sont une excellente façon de commencer le voyage, car Ponferrada est la capitale d’El Bierzo et constitue un bon point de départ pour découvrir les environs.
Nous vous emmenons à Bierzo en organisant votre transport privé. Si vous en avez besoin, nous vous informerons du meilleur moyen de vous rendre à Ponferrada depuis votre domicile.
Si vous arrivez tôt ou si vous restez dormir à El Bierzo, nous vous suggérons une petite promenade à l’apéritif. Une collation en parcourant une section du Camino de Santiago. De Molinaseca à Ponferrada, nous nous occupons de toute la logistique.
Notre premier après-midi consistera à découvrir la capitale d’El Bierzo, Ponferrada. Vous pourrez visiter le centre-ville ainsi que son château des Templiers.
Nous vous réservons un restaurant pour commencer l’itinéraire avec énergie, découvrant ainsi la gastronomie de la région.
Hébergement à El Bierzo ou dans une ville voisine.
1er Cours: MEDULLAS D'OR ET DE CHÂTAIGNIER
Las Médulas est un paysage humain, dans lequel une histoire de transformation et d’utilisation des ressources est vue à chaque étape. D’une part, vous pouvez voir la mine romaine que l’on pourrait appeler le «joyau de la couronne» mais en plus de cela, nous pouvons également voir les forêts de châtaigniers et le mode de vie qu’elles représentent. Bien que les châtaigniers de Las Médulas soient une attraction gastronomique, ils ont actuellement une plus grande valeur sociale et paysagère. En plus de cela, dans cette expérience, vous pourrez en apprendre un peu plus sur la vie à El Bierzo, ainsi que sur la richesse historique et culturelle que cette région nous offre.
itinéraire
Nous vous emmenons de l’hôtel au site romain de Las Médulas, où se déroulera votre journée.
Nous organisons une balade d’environ 10 km, découverte de la mine et de ses marronniers.
Retour à Ponferrada. Une fois à Ponferrada, nous organiserons un dîner où les châtaignes seront les vedettes.
Hébergement à Las Médulas ou dans une ville voisine.
2ème Cours : LE VIN ET LA ROUTE
Bierzo couvre une superficie de plus de 3 000 hectares et compte plus de 70 caves et coopératives. Ses vins sont connus à la fois pour leur qualité et leur variété, et sont élaborés avec des cépages indigènes tels que Mencía, Godello, Doña Blanca ou Palomino. La plupart des caves sont situées dans les villes de Cacabelos, Villafranca del Bierzo et Corullón, sur les rives du Camino de Francés à Santiago. Avec ce plat, nous combinerons parfaitement les deux activités les plus importantes et historiques d’une région qui a beaucoup à dire dans le monde du vin.
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Dans ce plat principal, nous vous présentons, Le Camino de Santiago et le vin, proposant une promenade à travers le Camino entouré de vignes.
Certains des vignobles les plus remarquables d’El Bierzo se trouvent au bord du Camino, dans ce petit tour nous avons localisé et visité certains d’entre eux.
La ville de Villafranca est une étape très importante sur le Camino de Santiago. On peut y appréciez la porte du Pardon; ainsi que différents bâtiments historiques de grande valeur patrimoniale.
Mangez le Bierzo. Expérience gastronomique de Bercia.
Repos dans un hôtel de la région.
DESSERT: Fromage d'O Cebreiro avec Miel ou Bonbons d'Astorga (FACULTATIF)
En ce troisième jour, nous vous donnons la chance de connaître d’autres régions limitrophes avec El Bierzo comme dessert. Voici deux plans différents pour continuer à profiter des environs d’El Bierzo:
- Au milieu de la route française, dans la province de Lugo, se trouve le village d’O Cebreiro ; un lieu magique pour certains, saint pour d’autres. Ce petit village est entouré de montagnes, où les vues sont spectaculaires. Nous pouvons également visiter l’une des maisons typiques de la région appelée Pallozas. En plus de ce qui précède, O Cebreiro donne également son nom à un type de fromage. Tout au long de la journée, vous pourrez visiter une fromagerie de la région et en apprendre un peu plus sur ce délicieux produit.
- Si vous avez aimé El Bierzo, et si vous souhaitiez continuer à découvrir la province de León, nous vous proposons également de visiter la région de la Maragatería et sa capitale Astorga. Vous pourrez y déguster un authentique Cocido Maragato, en apprendre davantage sur la production de bonbons et de chocolats si célèbres dans la région, ainsi que visiter la monumentale et romaine Astorga.
Nous organisons le transfert vers l’un de ces deux lieux.
Nous organisons une visite d’interprétation chez un producteur et une visite de la ville.
Déjeuner dans un restaurant typique.
Et nous recherchons toujours les meilleurs hôtels pour vous.